朱利安諾的廚房05義大利甜點家鄉風味(暢銷紀念版)指定好物
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內容簡介:
積木十周年，經典再推薦！
在朱利安諾的廚房裡，煮麵是一種無窮的樂趣，品嘗是一種絕對的幸福。家鄉料理的顏色，濃得化不開；家鄉料理的味道，樸實中滋味綿長。「朱博客來利安諾的廚房」是積木文化【五味坊】書系中，深獲讀者好評的一個系列。繼《義大利總匯即興演出》《義大利甜點即興演出》《義大利麵即興演出》之後，退休後的朱利安諾再度回到台灣，為親愛的讀者帶來「家鄉風味」系列，完整呈現最傳統的義式家鄉風味，不僅是朱利安諾退休後為其廚藝生涯的精彩註腳，更是學習義大利料理所不可或缺的重量級食譜，食譜裡也不少首度公開的媽媽私房菜，盼讀者能共享他自家鄉帶來的獨家私房菜。本書分為塔＆派(Tart&Pie)、蛋糕(Cake)、家庭糕點(Homemade Dessert)、特製甜品(Special Dessert)，以中英文對照加上詳細步驟圖，共收錄：蛋白檸檬塔、乳酪杏仁蛋糕、祖母風味派、彼若多餅乾、李子杏桃酥餅、草莓醬米布丁、安瑟式甜甜圈、酥皮蘋果派、聖誕蛋糕、嘉年華甜點等近50道家常甜點，以更貼近義大利的方式，呈現樸實中滋味綿長的義式風情。博客來網路書店博客來書店◎塔、派 / 蛋糕 / 家鄉糕點 / 特製甜品◎義大利主廚獻上最鍾愛的家鄉料理
◎私房家傳配方，不留一手全公開
◎中英文對照＆詳細步驟圖，義大利料理最佳進階書作者簡介博客來網路書局朱利安諾．格薩里Giuliano Gasali為五星級飯店義大利籍主廚，從事料理生涯逾二十五年。在他半生的料理歲月中，走過亞洲各大都市，對亞洲人的口味及喜好有獨到的心得及研究。在台七年中，分別任亞都麗緻大飯店及晶華酒店義大利廳主廚。嚐過格薩里手藝的人，往往為其選材之挑剔、烹調之用心及手藝之精湛讚嘆不已；許多食客進而要求他開班授課。據估算，當時至其掌廚的義大利廳品嚐其手藝者，平均每年高達15,000人次。其中更有一些是屬於「死忠級」顧客所締造出的佳績。為了將義大利美食原味重現，朱利安諾選擇在退休後完整出版這套義大利食譜，作為其廚藝生涯的精采註腳；並讓人親自參與義大利料理的即興演出，分享他最鍾情的家鄉風味。
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- 作者： 朱利安諾．格薩里 新功能介紹
- 原文作者：Giuliano Gasali
- 出版社：積木 新功能介紹
- 出版日期：2009/10/06
- 語言：繁體中文
朱利安諾的廚房05義大利甜點家鄉風味(暢銷紀念版)指定好物
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內容來自YAHOO新聞
《健康之鑰》自控式止痛效果快速 減少副作用
50歲林姓婦女因子宮肌瘤而進行子宮切除術，術前即向麻醉醫師表示她很怕痛，經溝通後裝「自控式止痛」來做術後疼痛控制，術後訪視，疼痛指數為3分，患者覺得很滿意。
郭綜合醫院麻醉科邱文政醫師指出，在麻醉術前訪視的過程中，病人常常會問一句：開刀會不會痛？其實疼痛跟傷口大小有關，傷口越大越痛。
邱文政說明，疼痛跟手術部位有關，傷口越大越痛，傳統開腹手術傷口約15至20公分，腹腔鏡手術僅3至4個1公分的傷口，疼痛度小一些，有些人還是難以忍受。
傷口疼痛對於身體就是一種威脅，會引發壓力荷爾蒙的釋放，造成一連串身體的反應，例如血糖會上升後使得傷口癒合會變差；免疫力會下降，會容易引發感染；心跳加快，造成心臟負荷增加，心肌梗塞的風險增加；血壓上升，傷口容易出血；腸胃蠕動會變慢，可能造成術後腸阻塞。
有些病人無法做術後的呼吸訓練，影響到肺部功能的恢復。另外咳痰能力也會受到影響，增加肺炎的風險。部分急性傷口疼痛，可能轉為慢性疼痛。
過去被動使用止痛藥物，傷口不痛約需30分鐘；如使用自控式止痛，按下自控式止痛按鈕3至5分鐘後，傷口疼痛就可以獲得緩解。
邱文政醫師提醒示，自控式止痛並不是所有人都可以使用，如血壓過低，對止痛藥物過敏者、意識不清者或無法教導者，都需要經過麻醉醫師來評估。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/健康之鑰-自控式止痛效果快速-減少副作用-160000924.html
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