朱利安諾的廚房04義大利總匯家鄉風味(暢銷紀念版)哈燒新品
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內容簡介: 博客來博客來網路書局積木十周年，經典再推薦！在朱利安諾的廚房裡，煮麵是一種無窮的樂趣，品嘗是一種絕對的幸福。
家鄉料理的顏色，濃得化不開；家鄉料理的味道，樸實中滋味綿長。
「朱利安諾的廚房」是積木文化【五味坊】書系中，深獲讀者好評的一個系列。繼《義大利總匯即興演出》《義大利甜點即興演出》《義大利麵即興演出》之後，退休後的朱利安諾再度回到台灣，為親愛的讀者帶來「家鄉風味」系列，完整呈現最傳統的義式家鄉風味，不僅是朱利安諾退休後為其廚藝生涯的精彩註腳，更是學習義大利料理所不可或缺的重量級食譜，食譜裡也不少首度公開的媽媽私房菜，盼讀者能共享他自家鄉帶來的獨家私房菜。
本書分為前菜（Appetizer）、湯（Soup）、沙拉（Salad）、海鮮主菜（Main Course： seafood）、肉類主菜（Main Course：meat）等五篇，以中英文對照加上詳細步驟圖，共收錄近50道家常料理，以更貼近義大利的方式，呈現樸實中滋味綿長的義式風情。
作者簡介朱利安諾．格薩里（Giuliano Gasali）博客來網路書店為五星級飯店義大利籍主廚，從事料理生涯逾二十五年。在他半生的料理歲月中，走過亞洲各大都市，對亞洲人的口味及喜好有獨到的心得及研博客來書店究。
在台七年中，分別任亞都麗緻大飯店及晶華酒店義大利廳主廚。嚐過格薩里手藝的人，往往為其選材之挑剔、烹調之用心及手藝之精湛讚嘆不已；許多食客進而要求他開班授課。據估算，當時至其掌廚的義大利廳品嚐其手藝者，平均每年高達15,000人次。其中更有一些是屬於「死忠級」顧客所締造出的佳績。
為了將義大利美食原味重現，朱利安諾選擇在退休後完整出版這套義大利食譜，作為其廚藝生涯的精采註腳；並讓人親自參與義大利料理的即興演出，分享他最鍾情的家鄉風味。
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- 作者： 朱利安諾．格薩里 新功能介紹
- 原文作者：Giuliano Gasali
- 出版社：積木 新功能介紹
- 出版日期：2009/10/09
- 語言：繁體中文
朱利安諾的廚房04義大利總匯家鄉風味(暢銷紀念版)哈燒新品
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內容來自YAHOO新聞
《健康之鑰》疝氣 可採腹腔鏡進行手術修補
奇美醫學中心泌尿外科醫師蘇家震指出，隨著醫學的進步，越來越多的民眾選擇以腹腔鏡手術代替傳統手術進行疾病治療，現在連疝氣也可以採用腹腔鏡進行手術及修補，具有傷口小、疼痛少、復原快，病人手術後隔天就可輕鬆步行出院返家。
蘇家震醫師指出，「全腹膜外疝氣修補手術」手術傷口僅開在皮膚表層與腹膜之間，不須深及腹腔，醫師在此空間進行疝氣囊袋的修補及人工腹膜的鋪設，不但可加強腹壁的強度以降低疝氣復發的機會，更可避免腸道沾黏的後遺症。
蘇家震表示，「全腹膜外疝氣修補手術」全程所需時間約在半小時至一個半小時左右。病人首先須全身麻醉，醫師接著在肚臍下至恥骨的連線上，劃三個0.5公分至1公分的小傷口，將二氧化碳氣體灌入皮膚肌肉層與腹膜外層兩者間，待此空間擴張完成後，再伸入腹腔鏡鏡頭及器械，進行疝氣修補手術。手術接近尾聲時，醫師再覆蓋上一片柔韌的人工腹膜於疝氣的缺口處，以加強腹壁的強度，預防疝氣復發。
蘇家震醫師說，「全腹膜外疝氣修補手術」這項腹腔鏡疝氣手術，除了針對一般的疝氣治療之外，還有兩種情況非常適合，一是雙側腹股溝疝氣，二則是復發性疝氣。
而這項先進手術則可完全避免以上缺點，利用新擴張的腹腔外空間進行手術，不經原本之途徑，可避免組織沾黏的困擾，並再放置一大面積之人工腹膜，來加強虛弱的腹壁，可有效避免疝氣再度復發。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/健康之鑰-疝氣-可採腹腔鏡進行手術修補-160000898.html
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