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內容簡介: 在西式的料理中，焗烤是最受歡迎的一項，究其原因，就是那香濃起司與任何食材的絕妙搭配，總是讓人食慾全博客來博客來書店開。

其實自己動手做焗烤料理一點都不難，只要簡單的幾個步驟就可以在家完成。本書即教你從基本的奶油白醬、蕃茄焗醬、南瓜醬等焗醬製作起，並介紹各種適合焗烤的起司風味，再運用簡單的食材與作法去變化搭配，讓你不管是焗蔬菜、海鮮、飯、麵還是披薩、甜點通通都能輕鬆做。

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作者介紹張啟華15年的西餐經歷

曾先後任職於漢來飯店安東法國廳主廚、晶華飯店柏麗廳主廚、楊英風美術博客來網路書局館，詩特莉食品公司行政主廚。

現為博客來網路書店彼得公雞地中海餐廳負責人

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  作者： 張啟華    新功能介紹
• 出版社：膳書房    新功能介紹
• 出版日期：2006/12/05
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

《又見平遙》吸金 成山西文化品牌

旺報【記者黃阡阡╱綜合報導】

大陸近年來推出許多地方歷史的劇作，除了藉戲推廣地方文化外，也促進當地觀光經濟的收入。其中，山西劇作《又見平遙》描繪當地平遙人的仁義德行，至今吸金已超過1億元（人民幣，下同），成為山西省文化旅遊的「品牌」；日前於廣東惠州上演的音樂劇《千年之約》，未來也將打造為代表惠州文化的「標誌作品」。

大陸首部大型情境體驗劇《又見平遙》，2013年2月首演後，截至今年累計演出逾1800場，觀眾高達63.5萬人次，票房也已破1億元大關；《又見平遙》將山西獨有的晉商文化、鏢局文化、家族文化、麵食文化等，以舞台的方式呈現給觀眾，成為近年山西省文化旅遊的「品牌」。

延長遊客逗留時間

據《山西晚報》報導，2013年《又見平遙》推出後，觀光客在平遙的逗留時間平均延長1.5個小時，除了餐飲上座率、及旅館入住率的攀升外，旅遊經濟效益也大幅提升，近年赴山西平遙旅遊的間接收益，更是增加4至5億元。

「平遙人做的不是生意，是德行；救的不是性命，是血脈……」劇中台詞講述著平遙當地的文化底蘊，並強調平遙人自古以來的德行、正義以及「血脈」的重要。

《又見平遙》劇情從清朝末年講起，趙易碩是平遙城票號的東家，為了保住其分號王掌櫃兒子的性命，他散盡家產，與同興公鏢局232名鏢師共赴沙俄贖人；7年後，趙東家連同232名鏢師全數死於途中，王家唯一的血脈才得以延續。

蘇軾愛情傳「千年」

此外，12月初於惠州上演的音樂劇《千年之約》，講述年近花甲的蘇東坡被貶謫惠州後，身邊的侍兒姬妾相繼離去，唯有其妾王朝雲始終一路追隨，兩人並在惠州與民共苦患難、修橋築堤，做了很多好事，也讓蘇王的千年愛情佳話傳頌於當地。

《千年之約》總導演閆兵指出，該劇融入當地的特色文化，包括風土人情、客家山歌等，並將「歷史文化」與「現代發展」相互連結，透過聲光視覺整體效果，提供觀眾不同的欣賞經驗。

惠城區文廣新局局長劉少輝表示，《千年之約》為極具觀賞性的大型情景音樂劇，未來將與廣東南西湖文化旅遊公司合作，每周六在惠州西湖大劇院進行常態化演出，並使該劇成為在城際交流、對外接待、惠民演出和各種重大活動中，彰顯惠州文化內涵的「標誌作品」。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/又見平遙-吸金-成山西文化品牌-215005728--finance.html

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